Banner

Curso de Foie

Próximas fechas para este curso

Duración: 3 horas (1 día) - Precio: 63€

Este curso monográfico de Foie abarca las distintas cocciones y preparaciones que se pueden realizar. Es un curso perfecto para regalar o regalarse y sorprender a familia y amigos con recetas muy especiales.

Ese curso monográfico de foie (hígado de pato) muestra distintas preparaciones y tipos de cocción.

Primero, en crudo se desvena para posteriormente, hacerlo "mi cuit" (media cocción). Se elabora también una salsa o acompañamiento para este tipo de preparación.

Segundo, se preparan otros filetes de hígado de pato a la plancha "poêlé" con boletus y huevos estrellados, o sobre una carne.

Finalmente, se prepara una ensalada templada con mi-cuit.

Es un curso perfecto para regalar o regalarse antes de Navidad, o en cualquier época del año, a los amantes del Foie y sorprender a familia y amigos con recetas suculentas.

Recetas habituales:

  • Foie mi Cuit con flor de sal
  • Foie con salsa de higos
  • Foie con vainilla
  • Ensalada de Pato en texturas (foie, magret y jamón de pato)
  • Foie con alcachofas
  • Judías verdes salteadas con foie
  • Foie a la plancha con manzanas caramelizadas
  • Milhojas de foie con manzana caramelizada

Reservar